Receta de Solterito arequipeño
El Solterito arequipeño o Solterito de queso es una receta típica del Perú que combina los sabores del queso, cebollas, tomates, aceitunas y más. Es muy fácil de preparar.
Equipment
- tabla para cortar
- cuchillo
- bol para cocina
Ingredientes
- Pimienta y sal a gusto
- ½ taza de vinagre blanco
- 4 tomates
- 3 hojas de cilantro picado finamente
- 3 cucharada de aceite oliva
- 1 cebolla
- 500 g de queso
- 1 paquete o lata de aceitunas negras sin hueso
- 1 rocoto
- 3 choclos
- 500 g de habas verdes
Elaboración paso a paso
- Limpia las habas, retíralas de la vaina y enjuaga.
- Prepara una olla con agua y sal, deja hervir. Cocina por 5 minutos las habas, después retira las cáscaras.
- Repite el paso anterior, pero con los choclos.
- Prepara el rocoto y los tomates, retira las semillas.
- Ahora corta en trozos pequeños la cebolla, el tomate, el queso y el rocoto, y las aceitunas en rodajas.
- Es momento de hacer el aliño, mezcla entonces el aceite de oliva con el vinagre blanco, adereza con la pimienta y sal al gusto.
- Baña la cebolla y rocoto en el aliño y déjalo reposar por 5 minutos.
- Para finalizar, sirve todos los ingredientes en la fuente, condimenta con el aliño, asegúrate del punto de sal.
Video
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 160kcal
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