El Ajiaco es uno de los platos más representativos del Perú. Es un guiso suculento, cargado de sabor y colorido, que típicamente reina en las mesas del país andino durante el invierno. Se cree que el nombre de esta receta se deriva de la combinación del taíno “haxí”, que se traduce como ají y el … Leer más
La sopa seca es un platillo distintivo de la costa del Perú en el sur de Lima, principalmente de Chincha o Ica. Es una variedad de guiso hecho con pastas, pues tiene sus orígenes en la cocina italiana a la cual se unen los sabores representativos de la culinaria peruana como son el aceite de … Leer más
La Ocopa es la mejor de las cremas del Perú, nacida en el corazón de Arequipa. Si eres un seguidor de la gastronomía peruana y además te encantan las cremas, pues no puedes dejar de hacer esta receta. Es una buenísima opción como entrante si quieres agasajar a tus invitados con una cena llena de … Leer más
Hoy les presento una receta que les encantará para los meses más fríos del año: sopa a la minuta. Se trata de una de las versiones más populares entre los hogares peruanos alrededor del mundo. Es la preferida de los niños pues la leche evaporada que es un ingrediente esencial le confiere un dulzor especial. Su … Leer más