El Ajiaco es uno de los platos más representativos del Perú. Es un guiso suculento, cargado de sabor y colorido, que típicamente reina en las mesas del país andino durante el invierno. Se cree que el nombre de esta receta se deriva de la combinación del taíno “haxí”, que se traduce como ají y el … Leer más
¿Quién no ha probado un crujiente pescado frito alguna vez en su vida? Y es que esta receta te transporta al mar, a la arena y al tiempo de relajación y celebración que representan las vacaciones. Pero aun cuando este es un plato bien popular y difundido en todo el mundo, lo cierto es que … Leer más
Si buscas una receta para el almuerzo o la cena que sea bien sencilla de hacer y además deliciosa, entonces no te puedes perder el Guiso de vainitas con pollo. Este plato peruano es tan sabroso y nutritivo que te aseguro se convertirá en tu favorito hoy mismo. Los guisos del Perú destacan por su … Leer más
Si buscas hacer un plato diferente, súper delicioso y exótico, que sea el protagonista de la cena y no deje a nadie indiferente, entonces te presento la Carapulcra. Esta antigua receta peruana es típica de los pobladores indígenas. Su nombre se origina del aimara “qala phurk’a”, que se traduce como “guiso cocinado sobre piedras calientes”, … Leer más
Las Papas rellenas son un plato típico de países latinoamericanos como Chile, Perú, Cuba, Colombia y Puerto Rico, en la receta de hoy te enseñaremos a prepararla a la manera peruana. A pesar de ser un plato sabroso, es importante consumirlo con moderación, pues aporta 15.5 gramos de proteínas, 8mg de hierro y solo 76 … Leer más
El Ají de gallina es de los platos preferidos de los peruanos, su nombre se debe a que en sus inicios se preparaba con gallina pero en la actualidad se prepara también con pollo. La cocina peruana cuenta con numerosos platos exquisitos y muy tradicionales, uno de ellos es esta receta de Ají de gallina, … Leer más
El Arroz con pollo peruano es una de las recetas representativas de Perú que no debes dejar de degustar si visitas este bello país. En este plato encuentras una combinación de colores, sabores y olores que deleitan el paladar del que lo prueba. El Arroz con pollo peruano tiene su historia, en el conocimiento popular … Leer más
Los tallarines rojos es un plato casero común de la región peruana, suele acompañarse de carne y tomates, cuyos ingredientes acentúa aún más su sabor. Resulta una receta muy sencilla, con solo 30 minutos y ya estas degustando de su sabor tropical. Si gustas de las pastas, no dudes en preparar este plato y de … Leer más
La Chanfainita es el guiso insigne de la gastronomía peruana. Si eres un seguidor de la cocina de aprovechamiento, debes saber que esta receta es excelente para darle utilidad a las partes de la res que normalmente no usamos. Ingredientes como el bofe y las papas, se unen en un suculento plato que atrapa aun … Leer más
El Cuy chactado es un exótico plato característico de Perú, especialmente de la provincia de Arequipa. El curioso nombre de esta receta tiene varios orígenes. Entre ellos está la voz aimara chchaktaña, que significa desaparecer, haciendo referencia así a la forma tan peculiar de cocinar este plato, que es presionando la carne con una piedra, … Leer más