El solterito arequipeño, como su propio nombre sugiere, es un plato típico de Arequipa, al sur de la ciudad peruana. Es un tipo de ensalada fría que por lo general se sirve como entrante. Su consumo es muy popular en posadas arequipeñas. Su principal ingrediente es el queso, por lo que también se le llama … Leer más
Los choritos a la chalaca es un plato emblemático que se sirve en la mayoría de las cevicherías de Perú. Los choros son los moluscos comúnmente conocidos como mejillones, con ellos se prepara este delicioso manjar que es consumido durante todo el año. Es usual encontrar los choritos a la chalaca en toda la costa … Leer más
Si eres de los que gusta comer rico y saludable a la vez, esta receta es para ti. La Ensalada de fideos y verduras es una preparación peruana que te conquistará por su apariencia y sabor. Si por otro lado, eres de los que no son asiduos consumidores de verduras, o no encuentras recetas diferentes … Leer más
El Ajiaco es uno de los platos más representativos del Perú. Es un guiso suculento, cargado de sabor y colorido, que típicamente reina en las mesas del país andino durante el invierno. Se cree que el nombre de esta receta se deriva de la combinación del taíno “haxí”, que se traduce como ají y el … Leer más
Si buscas una receta para el almuerzo o la cena que sea bien sencilla de hacer y además deliciosa, entonces no te puedes perder el Guiso de vainitas con pollo. Este plato peruano es tan sabroso y nutritivo que te aseguro se convertirá en tu favorito hoy mismo. Los guisos del Perú destacan por su … Leer más
Si buscas hacer un plato diferente, súper delicioso y exótico, que sea el protagonista de la cena y no deje a nadie indiferente, entonces te presento la Carapulcra. Esta antigua receta peruana es típica de los pobladores indígenas. Su nombre se origina del aimara “qala phurk’a”, que se traduce como “guiso cocinado sobre piedras calientes”, … Leer más
Los Picarones son un postre peruano tradicional de esta cocina. Es muy popular entre los hogares andinos, que lo elaboran como merienda o para consumir luego de la cena. Si buscas complacer un antojito con una receta dulce y deliciosa, los picarones son ideales para ti. Si visitas el Perú, no te puedes dejar de … Leer más
La Chanfainita es el guiso insigne de la gastronomía peruana. Si eres un seguidor de la cocina de aprovechamiento, debes saber que esta receta es excelente para darle utilidad a las partes de la res que normalmente no usamos. Ingredientes como el bofe y las papas, se unen en un suculento plato que atrapa aun … Leer más
El Arroz con pato peruano es uno de los más deliciosos de la gastronomía peruana, especialmente de Chiclayo. Es una receta llena de alegría, color, sabor y potencia. Si eres amante de la cocina peruana, o tienes curiosidad por conocer algún platillo de la misma, el Arroz con pato es una excelente opción, ya que … Leer más
El Arroz tapado es un atractivo plato peruano, que atrapa por su preciosa presentación y exquisito sabor. No busques más, esta receta es lo que estabas deseando para tu cena. Es bien sencilla, tradicional, sabrosa y nutritiva. El nombre del platillo está dado por su curiosa forma de servirlo, la cual consiste en hacer una … Leer más