La ensalada de palta es una de las recetas de la gastronomía peruana más saludables y fáciles de hacer.
Tal vez no sepas de qué se trata cuando te hablo de la palta, pues nos referimos al famoso aguacate, también llamado palto o aguacatero en otros países de Latinoamérica.
La palta o aguacate es un fruto tropical con alto contenido de nutrientes, su consumo mejora la digestión, la presión arterial y el funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
La ensalada de palta es una opción perfecta para quienes gustan de una dieta sana y nutritiva, y puede ser ingerida por los niños y los adultos sin ninguna dificultad.
La receta que te traigo es muy sencilla, preparada al estilo peruano, con pocos ingredientes pero muy rica.
Te invito a que veas cada uno de los pasos para que la disfrutes en casa.
Receta de ensalada de palta peruana
Equipment
- Ensaladera
- cuchillo
- cuchara
- plato
Ingredientes
- 3 paltas
- 1 cebolla morada grande
- 2 limones
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 pimiento
- 1 tomate
- Sal
- Pimienta
- Culantro
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Corta las paltas por la mitad, retírales la cáscara y reservarlas.
- El siguiente paso es preparar salsa criolla; para hacerla pica la cebolla en plumas y colócalas en la ensaladera.
- Agrégale de tres a cinco cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Corta los limones, añade el jugo de los limones a la preparación y mezcla los ingredientes con ayuda de una cuchara.
- Corta el pimiento y el tomate en cuadros y añadelos a la ensaladera.
- Adiciona un poquito de perejil y culantro picado y ya está lista salsa criolla.
- Para la presentación de la ensalada coloca en un plato hojas de espinaca y de lechuga a tu gusto.
- Corta las paltas a media luna y colócalas encima de las verduras.
- Adiciona la salsa criolla elaborada previamente encima de las paltas.
- Listo, disfruta de esta riquísima ensalada.
Nutrition
¿Cómo hacer ensalada de palta peruana?
La ensalada de palta al estilo peruano es un plato delicioso, saludable y muy sencillo. Además de la receta que te he presentado existen otras variantes muy exquisitas que permiten combinar la palta con otros ingredientes.
Veamos a continuación algunos trucos, consejos y variantes para prepares una ensalada de palta maravillosa:
- Cuando cortes la cebolla lávela con abundante agua fría y déjala reposar unos minutos en agua con sal, escúrrelas bien antes de añadirla a la ensalada.
- Para hacer la ensalada usa paltas maduras pero firmes.
- Si lo deseas, puedes quitarle las semillas al tomate.
- Lava bien las verduras para que elimines cualquier desecho que puedan tener.
- Para darle más color y sabor a la ensalada agrégale trozos de zanahoria.
- La ensalada de palta la puedes comer sola o te puede servir de acompañamiento para carnes o pescado.
Variantes de la Ensalada de palta peruana
Si quieres hacer una ensalada de palta más sofisticada y nutritiva, aquí te dejo algunas variantes.
- Ensalada de palta con huevos.
Esta receta se prepara con cinco huevos, una lata de maíz dulce, cuatro paltas, una cebolla morada, tres cucharadas de mayonesa, tres cucharadas de crema de leche, un limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida.
- Ensalada de pollo y palta
Esta variante es súper deliciosa, lleva como ingredientes cuatro supremas de pollo, tres paltas, un limón, orégano, 600 gramos de tomate cherry, aceite de oliva, 100 gramos de aceitunas negras, dos cucharadas de aceto balsámico, sal y pimienta negra molida al gusto.
- Ensalada de palta y manzana.
Otra manera rica y saludable de disfrutar de la palta es combinándola con trozos de manzana, queso curado, lechuga y nueces.
Para hacerla solo debes integrar estos ingredientes en una ensaladera y ponerle los aderezos de tu preferencia.
- Ensalada de palta y salmón.
En esta variante se combinan exquisitos sabores que le dan un toque especial. Solo necesitas una palta, 300 gramos de salmón ahumado, pipas peladas, queso mozzarella, vinagre, aceite, pimienta y sal.
- Ensalada de palta con camarones.
Esta variante es apetitosa y fácil de preparar. Lleva como ingredientes 400 gramos de camarones, una palta, un limón, 100 gramos de rúcula, tomates cherry, sal, aceite de oliva virgen extra, perejil picado y pimienta.
La ensalada de palta es una receta perfecta para que aproveches todos los beneficios de esta fruta, es rica en vitaminas A, C, D, B, E y otros compuestos importantes.
Las opciones para prepararlas son muy variadas, si la fruta está en temporada en tu país o la puedes comprar en el mercado, no pierdas la oportunidad de hacer esta riquísima ensalada.
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