Si buscas una receta para el almuerzo o la cena que sea bien sencilla de hacer y además deliciosa, entonces no te puedes perder el Guiso de vainitas con pollo.
Este plato peruano es tan sabroso y nutritivo que te aseguro se convertirá en tu favorito hoy mismo.
Los guisos del Perú destacan por su potencia, aroma y colorido, y este no es la excepción.
Teniendo como protagonista un ingrediente tan saludable y exquisito como las vainitas, este guiso te sacará de un apuro en esos días en que quieres comer delicioso sin mucho esfuerzo.
Acompáñame a conocer el paso a paso de esta auténtica receta peruana, así como algunos trucos que te ayudarán a cocinar como el mejor de los chefs.
No te pierdas más adelante los beneficios de este guiso para tu salud y la de tu familia.
Receta de Guiso de vainitas con pollo
Equipment
- Olla mediana
Ingredientes
- ½ kilo de pollo deshuesado cortado en trozos pequeños
- 3 papas medianas peladas y picadas en cubitos
- 1 to mate grande sin cáscara y cortado en cuadritos
- ½ kilo de vainitas cortadas en trozos de 2-3 cm
- 1 cucharada de ajo molido
- ½ cebolla roja cortada finamente
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de Sillao
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 1 cucharada de paprika
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Lo primero que debes hacer es poner a calentar aceite en una olla mediana a fuego medio.
- Luego vierte el pollo en la olla y sofríe hasta que se dore ligeramente.
- Toma el comino, sal y pimienta al gusto y sazona el pollo con ellos. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Después vierte la cebolla en la olla y deja cocinar removiendo constantemente hasta que se vuelva translúcida.
- A continuación incorpora a la cocción el ajo molido, sofríe por 1 minuto.
- Pasado este tiempo añade a la olla el tomate, la zanahoria y la paprika, integra bien todos los ingredientes y deja cocinar por 4 minutos.
- Luego vierte dos cucharadas de sillao en la olla y mezcla con el resto de los ingredientes I cluyendo el pollo.
- Agrega 1 vaso de agua a la olla y cocina por 5 minutos.
- Luego de este tiempo, incorpora las vainitas y las papas y remueve bien para integrarlas. Rectifica la sal y cocina por 4 minutos más.
- Sirve este guiso acompañado de arroz blanco. ¡Delicioso!
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Nutrition
¿Cómo hacer Guiso de vainitas con pollo?
Si quieres aprender cómo hacer un rico Guiso de vainitas con pollo, además de seguir paso a paso la receta, te aconsejo poner en práctica estos útiles consejos:
- Usa otras hierbas aromáticas para hacer aún más delicioso el guiso. Entre las opciones más acertadas está el orégano seco y la hierbabuena.
- Si quieres potenciar el sabor de este plato al más puro estilo peruano, agrega una cucharada de ajino moto, un sazonador perfecto.
- Puedes sustituir las papas sancochadas por papas fritas, las que servirás al final junto con el guiso.
- Otra buena opción para obtener un sabor más concentrado en la receta, es usar caldo de pollo o de verduras en lugar de agua.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales del Guiso de vainitas con pollo?
Este plato de Guiso de vainitas con pollo es muy popular y querido entre los peruanos no solo por su exquisito sabor, sino porque tiene muchas propiedades nutricionales que lo hacen ideal para consumir por toda la familia.
La vainita, ingrediente principal de esta receta, es un vegetal que contiene una gran cantidad de nutrientes como antioxidantes, vitaminas como la B6 y la C; y minerales como el hierro, el fósforo y el calcio.
Las vainitas, además, son ideales para bajar de peso, ya que presentan muy pocas calorías, y disminuyen la concentración de grasa y glucosa en sangre.
¿Cuál es el origen del Guiso de vainitas con pollo?
El origen del Guiso de vainitas con pollo está ligado al proceso de transculturalización que ocurrió con la llegada de los españoles a Perú.
Las vainitas, sin embargo, son cocinadas en tierra peruana desde mucho antes de la colonización. Se cree que el cultivo de este vegetal en el altiplano de Perú se remonta a más de 8000 años A.C.
Con la introducción de ingredientes hispanos como el pollo, se crearon nuevas recetas, entre ellas este guiso, que se popularizó rápidamente por su facilidad y rapidez de cocción.
¿Qué te pareció esta receta? No dudes en prepararla hoy mismo y deleitar a todos con el más auténtico sabor peruano.
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