El jugo de granadilla es una refrescante receta peruana, muy deliciosa además de saludable y nutritiva.
Esta bebida es de las preferidas en el Perú, y forma parte de su cocina tradicional. Está considerada como uno de los desayunos más populares entre los hogares peruanos.
De seguro te conquistará por su delicado sabor y aroma, además de las diversas propiedades nutricionales que tiene, las cuales te mostraré hoy.
Te invito a preparar este jugo en pocos, rápidos y sencillos pasos, a seguir algunos trucos para que te quede exquisito y a conocer datos curiosos sobre la granadilla.
Receta de Jugo de Granadilla
Equipment
- Licuadora
- Colador.
Ingredientes
- 2 granadillas
- Azúcar al gusto
- Agua
Elaboración paso a paso
- En primer lugar divide las granadillas a la mitad y extrae la pulpa que hay en su interior. Resérvala en un recipiente.
- Vierte en la licuadora la pulpa de las granadillas con medio vaso de agua y licúa por 5 segundos.
- Toma el colador y pasa a través de él la pulpa licuada para separar las semillas del jugo.
- Coloca nuevamente en la licuadora el jugo ya colado y añade azúcar según tu preferencia, esta puede ser rubia o blanca.
- Agrega agua en dependencia de la consistencia que le quieras dar y bate nuevamente por 40 segundos.
- Sirve fresco o frío en un vaso y ¡a disfrutar!
Video
Nutrition
¿Cómo elaborar el mejor Jugo de Granadilla?
Como ves este Jugo de Granadilla lo tiene todo: dulzura, sabor, asequibilidad, facilidad y rapidez en su elaboración.
Si quieres obtener un jugo aún más sabroso, sigue estos trucos:
- A la hora de servir agrega al vaso unos cubos hielos, le aportará frescura.
- Puedes sustituir el agua por zumo de naranja o mandarina, te aseguro que la combinación es perfecta.
¿Cuál es el origen de la granadilla?
La granadilla es un fruto que se originó en la América norteña y sureña. Su nombre está dado por su apariencia de granada, conteniendo en su interior la pulpa y las semillas.
Su consumo ha sido tradicionalmente como una fruta, aunque después han ido surgiendo ricas recetas como el Jugo de Granadilla aquí presentado, el Mousse de Granadilla y la Torta de Granadilla.
Con la llegada de los colonizadores, estos quedaron rendidos no solo ante su sabor, sino también ante las bondades medicinales que le eran atribuidas como sanar los enfermos por fiebre amarilla, por la gota y para las altas temperaturas corporales.
Debido a que los hispánicos veían la granadilla como la manera en que Dios plasmó su pasión y amor por los hombres, la denominaron “fruta de la pasión”, seudónimo con el que también se suele llamar al maracuyá, por ser muy parecidas entre sí, solo que la granadilla es un poco más pequeña.
Actualmente, esta exótica fruta crece con abundancia en la Amazonía de Perú, y está lista para su cosecha cuando adquiere un tono naranja-amarillento.
El proceso de recolección delas granadillas es muy delicado, ya que la piel es muy fina, por lo que son colocadas en mantas hechas de algodón para evitar que se dañe.
¿Qué nutrientes aporta el Jugo de Granadilla?
El Jugo de Granadilla es más que una bebida exquisita y refrescante, es un aporte también de numerosos nutrientes esenciales para la vida diaria.
La granadilla facilita la motilidad intestinal por sus propiedades laxantes, combate el estreñimiento, y es un poderoso remedio en las infecciones urinarias.
Es una rica fuente de minerales como el fósforo, el cual es bien importante en el crecimiento de las células corporales, así como su regeneración si son dañadas.
Es una fruta hipoalergénica, disminuyendo considerablemente las posibilidades de sufrir una reacción alérgica si la consumes.
Su alto porcentaje de hierro y calcio, la hace ideal para renovar las energías y fortalecer los huesos; además su uso ha estado asociado con la conciliación del sueño, para lo que se utiliza también sus flores en forma de infusión.
De igual manera su contendido en carbohidratos es mínimo, es bajo en calorías y alto en proteínas.
La granadilla es muy beneficiosa en los infantes, les apoya en su crecimiento y desarrollo y fortalece su visión.
Sin embargo no es recomendable su uso en niños menores de 1 año por su alto contenido en fibra, ni darles de las semillas por no tener la capacidad de digerirlas y para evitar accidentes además.
No esperes un minuto más para disfrutar de este jugo ancestral. ¡Manos a la obra!
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